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Les habitants de Sarralbe et les grenouilles… « De Frescheplumpser » par Louis Serpe [Epilogue]

Autrefois ces méthodes étaient généralement pratiquées par des gens de condition modeste par nécessité et pour subvenir à leurs besoins. Les cuisses de grenouilles étaient réservées à la vente ; les pattes avant et les têtes servaient à la confection d’une sorte de pot au feu ; les déchets cuits engraissaient les cochons. Ainsi, pour les pauvres, la grenouille était une ressource précieuse.

Nos traqueurs de grenouilles exerçaient leurs activités sur une aire relativement vaste, s’étendant dans la vallée de l’Albe jusqu’à Léning ; dans la vallée de la Rose jusqu’à Vibersviller ; dans la vallée de la Moderbach jusqu’à Loupershouse ainsi que dans les nombreux fossés autour de Herbitzheim et de Keskastel.

Au début du XXème siècle, leur nombre était encore estimé à une centaine. Aujourd’hui, ils ont quasiment disparu. En effet la capture des grenouilles n’est plus rentable, en raison du caractère pénible du travail et de ses risques, ainsi que de la concurrence des élevages privés et des importations.

D’ailleurs, les grenouilles semblent elles-mêmes en voie de disparition, du fait de la pollution des eaux et de la destruction des abris naturels de nos batraciens par les engins mécaniques utilisés pour le curage des cours d’eau.

Ainsi vont les choses…                                            par Louis Serpe

Que soient cordialement remerciés tous ceux qui ont collaboré à cette étude, en particulier le regretté Louis Kleber

Sources :

-          Jean Schneider, le droit de grenouillage dans la Lorraine médiévale « le Pays Lorrain » 1953.I

-          Henri Hiegel, le droit de grenouillage en Moselle, « Annuaire S.H.A.L », Metz 1955

-          Paul Rohr, blasons populaires…, curiosités folkloriques du Pays messin et de la Région Lorraine, Nice 1970

L'Albe à Sarralbe

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